Halloween w tym roku trafiło akurat na weekend, w którym przeżywaliśmy renesans młodości bo i wyjście na miasto w jeden dzień i koncert w drugi, tak że dla starych ludzi nie małe wyzwanie, odpoczywać trzeba będzie z tydzień. Z braku czasu postanowiłam więc ograniczyć swoje zapędy około-halloweenowe i poszukać przekąsek pochłaniających mało czasu i pracy. Oczywiście jak to w życiu, okazało się, że tak całkiem błyskawicznie to jednak nie poszło, no ale tak to już jest jeśli chce się trochę pocudaczyć. Za to żadna z poniższych propozycji nie jest trudna i nie wymaga specjalnych umiejętności.

Szpinakowy dip
  • szklanka jogurtu greckiego
  • pół szklanki majonezu
  • łyżeczka bazylii suszonej
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • opakowanie mrożonego szpinaku (rozdrobnionego)
  • 1/2 szklanki posiekanej zielonej cebulki
  • (zielony barwnik spożywczy, opcjonalnie)

Rozmrażamy szpinak i mieszamy wszystkie składniki. Można dodać zielony barwnik dla większej atrakcyjności wizualnej. Serwujemy w kociołku zrobionym z dyni, takim z okrągłego bochenka chleba albo prawdziwym jeśli mamy.

Chipsy z tortilli

Z gotowych tortilli wykrawamy foremkami dynie, czaszunie albo inne okolicznościowe kształty. Kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy na 5 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Z ośmiu tortilli wyszła nam niezliczona ilość chipsów.

Mini pizze z duszkami
  • 250 g mąki
  • 7 g drożdży suszonych
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 125 ml wody
  • puszka pomidorów / passaty
  • mozzarella do zapiekania, w plastrach
  • czarne oliwki
  • oliwa
  • oregano

Z mąki, drożdży, cukru, soli i wody wyrabiamy ciasto i odkładamy do wyrośnięcia. W garnku z grubym dnem rozgrzewamy oliwę, dodajemy pomidory, sól, pieprz, oregano i cukier, gotujemy 15 minut pod uchyloną pokrywą. Z mozzarelli wycinamy kształty duchów. Kiedy ciasto wyrośnie formujemy z niego mini pizze, smarujemy sosem pomidorowym i pieczemy około 15 minut w 200 stopniach. Na lekko przestudzone pizze kładziemy duszka z mozzarelli i z drobno pociętej oliwki robimy oczka. Jeśli mozzarellę dodamy za szybko, to duszek się rozpłynie jak we mgle!

Jabłkowe potworki
  • 2 zielone jabłka
  • masło orzechowe
  • ziarna słonecznika
  • 2-3 truskawki
  • oczka do przyklejenia TU

Jabłka kroimy w ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne. W każdej ćwiartce wycinamy otwór gębowy. Truskawki kroimy w plasterki, tak żeby powstały nam „języczki”. Paszcze smarujemy masłem orzechowym, przyklejamy plasterek truskawki a do górnej części wbijamy ziarna słonecznika. Na górze przyklejamy gotowe oczka (na przykład na miodzie). Oczywiście uzyskanie oczek jak z żurnala wcale nie jest proste, no ale powiedzmy, że przy tej okazji takie kaprawe mają swój urok.

Oryginalne przepisy TU, TU i TU, a zeszłoroczne celebracje TU